De afgelopen jaren eten we meer eieren. Dat is een goed teken, want eieren staan in de Schijf van Vijf en bevatten veel gezonde voedingstoffen. Hieronder geven we zes goede redenen om dagelijks eieren te eten!
Elke dag twee eieren eten
Eieren hebben veel ongelooflijke gezondheidsvoordelen en worden door veel deskundigen beschouwd als een belangrijk onderdeel van de dagelijkse voeding. Het is overal verkrijgbaar, enorm veelzijdig en een goedkope bron van proteïnen. Daarnaast zijn eieren rijk aan aminozuren, ijzer en vitamines.
We zouden het hele ei moeten eten (zolang je natuurlijk niet allergisch bent); eiwit bevat veel proteïnen, terwijl de dooier veel voedingsstoffen bevat. Bij de aanschaf is het beter om biologische eieren te kopen. Ze bevatten geen antibiotica, hormonen of andere bijproducten.
Als het gaat om de kleur van het ei, maakt het niet veel uit. De kleur hangt af van het type kip waar het ei vandaan komt, maar de voedingswaarde blijft altijd hetzelfde, ongeacht de kleur.
Onderzoek: dit gebeurt er met je lichaam
Hieronder geven onderzoekers de 6 goede redenen waarom je elke dag twee eieren zou moeten eten, met verschillende gezondheidsvoordelen, aldus ToppHälsa.
1. Goed voor je zenuwstelsel en stofwisseling
Eieren zijn rijk aan vitamine B12, wat nodig is voor de stofwisseling en de vorming van bloedcellen. Het is ook noodzakelijk voor het zenuwstelsel.
Eieren bevatten aminozuren, die eiwitten opbouwen. Proteïnen zijn op hun beurt de bouwstenen van het lichaam. Ze worden gebruikt om alle weefsels in het lichaam te bouwen en te repareren en spelen daarom een belangrijke rol in bijna alle processen die zich in het lichaam voordoen – immuun afweer, spieropbouw, hormonale functies en enzymreacties.
3. Goed voor de ogen en het zicht
De dooier bevat vitamine A, luteïne en zeaxanthine, die allemaal goed zijn voor het gezichtsvermogen. Ze beschermen ook tegen maculadegeneratie, dit is de meest voorkomende oorzaak van verminderd gezichtsvermogen bij mensen ouder dan 50 jaar.
4. Stabiliseert het gewicht
Eieren zijn, zoals eerder vermeld, een goede bron van proteïnen. Veel onderzoeken tonen aan dat eiwitrijke diëten je helpen om je voller te voelen en je ervan weerhouden om teveel te eten.
5. Goed voor je skelet en humeur
Het eigeel bevat veel vitamine D dat belangrijk voor sterke botten is. Er zijn ook veel Nederlanders die last hebben van de zogenaamde ‘herfstdepressie’. Vaak speelt een tekort aan vitamine D hierin ook een rol! Eet elke dag eieren, en je zult zien dat je waarschijnlijk gelukkiger en energieker zult zijn.
6. Bescherming tegen cardiovasculaire problemen
Wanneer je regelmatig eieren eet, krijg je HDL cholesterol binnen, ook wel ‘goede cholesterol’ genoemd. Hierdoor krijg je een betere bescherming tegen hart- en vaatziekten.
Er zijn zo veel en grote voordelen bij het eten van eieren. Ga je morgen ook een eitje eten bij het ontbijt?
