woensdag, 20 mei 2020
Deze Zweedse zomertaart is online een groot succes! Het is in Zweden een echte klassieker, waar het ook wel een pinocchiotårtan wordt genoemd. Wij kunnen er niet genoeg van krijgen, zo lekker is de taart!
Deze merengue taarts is heerlijk en kan eigenlijk met van alles worden gevuld. Wij kozen voor het recept van Linda Andersson, dat ze publiceerde in Linda’s Bakskola. De vulling is met verse bessen en luchtige slagroom. Loopt het water je nu ook al niet in de mond?
- 5 eierdooiers
- 100 g boter op kamertemperatuur1 1/2 kopjes poedersuiker2 tl vanillesuiker2 tl bakpoeder120 gr. tarwebloem
7,5 cl melk
Voor de merengue
- 5 eiwitten2 1/2 kopjes poedersuiker
Voor decoratie
- 2 el geschaafde amandelen
Voor de vulling
- Verse bessen
3 dl slagroom
Zo ga je te werk:
- Bodem: Zet de oven op 150 graden. Scheid het eiwit en eigeel in twee verschillende kommen. (Het eigeel gebruik je voor de taartbodem en het eiwit voor de meringue)
- Klop de boter en de poedersuiker luchtig. Voeg de eierdooiers toe en klop verder. Voeg de rest van de ingrediënten toe en klop tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Meringue: Klop het eiwit samen tot het wit en luchtig is. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe en klop tot een stevige meringue.
- Verdeel nu de meringue als een deken over het beslag. Strooi de geschaafde amandelen over de meringue.
- Bak de bodem onder de oven voor zo’n half uurtje. Verwijder de bakplaat en laat het afkoelen.
- Nu begint de montage:
Verdeel de bodem in twee delen. Leg een helft op een dienblad. Klop de slagroom (voeg, indien gewenst, suiker naar smaak toe) luchtig samen en verdeel het over de bodem en leg dan de verse bessen neer. Nu leg je de bodem als een deksel op de andere bodem.
Deze pinocchiotårtan is overheerlijk en perfect als je lekkere trek hebt of gewoon bij een kopje thee!
We raden dit recept ten zeerste aan!
Over ons Cookies Privacybeleid
Als u vragen heeft over ons privacybeleid, kunt u contact met ons opnemen: Noted Media i Skellefteå AB, organisatienummer: 556925-3189
Contact: [email protected]