Een nieuw onderzoek toont aan dat met gas koken voor meer luchtvervuiling zorgt dan elektrisch koken. De onderzoeksorganisatie TNO deed in opdracht van CLAPS onderzoek in 247 huizen in Frankrijk, Italië, Nederland, Roemenië, Slowakije, Spanje en het Verenigd Koninkrijk.
In Nederlandse keukens waar op gas werd gekookt, bleek de NO2-concentratie (stikstofdioxide) gemiddeld ruim 10 µg/m³ hoger dan waar elektriciteit werd gebruikt om te koken.
Volgens de berekeningen overschreed een kwart van de op gas kokende Nederlandse huishoudens de WHO-richtlijn.
Pexels
Het verschillen in vrijgekomen koolmonoxide tussen beide kookmethodes was klein en kwam niet boven de advieswaarden uit.
Overal werden “flink hoge” fijnstofwaardes gemeten. Dit had echter niets met de bereidingswijze te maken, maar simpelweg wat er in de lucht hangt en naar binnen komt. In geen van de woningen werd gerookt.
TNO geeft het advies om zoveel mogelijk over te schakelen op elektrisch koken. Daarnaast herhalen ze een eerder advies om “effectieve en gebruiksvriendelijke” afzuigkappen in alle huizen beschikbaar te hebben. In de praktijk laat dit namelijk nogal “te wensen over”.