dinsdag, 12 juni 2018

Met deze simpele truc wordt je steak altijd zo zacht als een filet mignon – je hebt alleen zout nodig

Als je ook een echte vleesliefhebber bent, gaat deze truc de manier waarop je je vlees bereidt voor altijd veranderen!

Jack Scalfani is een sympathieke Amerikaanse kok die zijn beste trucs op Youtube deelt. In deze video laat hij zien hoe hij een stuk vlees net zo zacht kan maken als een filet mignon.

En het beste van deze truc? Het enige wat je nodig hebt is zeezout!

Youtube / Cooking With Jack Show

Leg het stuk vlees op een droge en schone bakplaat.

Youtube / Cooking With Jack Show

Strooi zeezout over de bovenkant van het vlees. Gebruik geen gewoon keukenzout.

Laat dan het zout intrekken. Voor een steak van 2,5 cm ongeveer een uur. Dus als het stuk vlees 3 cm dik is, laat je het zout 1 uur en 15 minuten intrekken.

Jack zegt ook dat je niet bang hoeft te zijn om te veel zout te gebruiken – je wast het er later allemaal weer af.

Youtube / Cooking With Jack Show

Het wachten, dat bij deze truc hoort, is eigenlijk nog het moeilijkste gedeelte van deze tip.

– Het zout trekt het vocht uit het vlees, en doet ook iets met de eiwitten. Ik weet de wetenschappelijke verklaring niet, maar ik weet alleen dat het echt werkt, zo vertelt Jack in de video.

Na een uur zie je dat het zout veel water uit het vlees heeft opgenomen.

Youtube / Cooking With Jack Show

Nu is het tijd om het overtollige zout af te spoelen. Spoel het onder stromend water af totdat al het zout is verdwenen.

– Zie je al deze openingen? Het vlees begint al een beetje uit elkaar te vallen, zo vertelt Jack.

Het zout lijkt zijn werk te hebben gedaan – het vlees is nu veel malser geworden!

Youtube / Cooking With Jack Show

Om te bewijzen dat het vlees echt malser is geworden, houdt hij het stuk vlees naast een stuk dat uit hetzelfde deel afkomstig is. Zie je het verschil?

Youtube / Cooking With Jack Show

Dan kun je de kruiden of marinade toevoegen en leg je het vlees vervolgens op de grill. Het resultaat is een heel mals stukje vlees dat op je tong zal smelten.

Youtube / Cooking With Jack Show

Bekijk de video hieronder voor meer gedetailleerde instructies, en deel deze truc met iemand die dit zal weten te waarderen!

Brandweermannen redden 8 pups maar beseffen dan dat de dieren helemaal geen honden zijn

Dit schaap komt vast te zitten in een schommel - de ontsnapping levert dan hilarische beelden op

Foto pasgeboren dochtertje laat de moeite en vreugde zien na vier lange jaren met ivf-behandelingen

Arme hond is vastgeketend aan veel te korte ketting - dan neemt de buurman de enige juiste beslissing

Deze hond voelt dat het spelen van het meisje te wild is - voert dan een schattige reddingsacties uit

Gast verslikt zich in eten - Aimen aarzelt geen moment en redt zijn leven op spectaculaire wijze

Deze hond smeekte in het asiel om geadopteerd te worden - hij kon zo van de dood gered worden

Tientallen honden liggen in eigen uitwerpselen bij hondenfokker in IJsselland

Een vos bijt deze hond op een straat in IJmuiden - dit kun je zich echt niet inbeelden

Deze kat is babysitter voor een kleine baby en dat zorgt voor de leukste video ooit!

Deze vrouw filmt een schijnbaar kalm water vanaf een boot wanneer ze plotseling iets fantastisch zien

Is deze droombaan iets voor jou? Je moet zorgen voor 55 katten op een Grieks eilandparadijs